月饼应该如何保存？

　　月饼饼馅一般分为软硬两种，软馅含水量较多，只能保存7～10天左右，而硬馅月饼可保存约1个月。盒月饼，应打开盒盖，使其通风;此外，因为月饼含有较多的脂肪，储藏时还应注意避光，以防止油脂氧化。

　　月饼要轻拿轻放，特别是苏式月饼，因为皮脆，最容易碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，还会影响口感、质量，而且容易受潮。

　　月饼含有丰富的油脂和糖，热、湿很容易发霉变质，所以要把月饼存放在低温、凉爽、通风的地方。一般来说，月亮的皮肤柔软、潮湿，容易变质，**的月饼盒与冰箱冷冻在一起，取出一小时后食用，才能保证其味道。在25摄氏度的温度环境下，杏仁、水果等馅心月饼可存放15天;豆沙、莲子、红枣等馅月饼，存放时间不超过10天;如果温度高于30摄氏度，月饼也应适当缩短存放时间，一般不超过7天;至于肉，鸡肉，火腿和饼皮，应该与购买的食品。

　　月饼存放时不宜与其他食品、杂物搭配，以避免月饼的口感和特性。